Osim što je idealno za grickanje (zabavno je i smanjuje simptome depresije), seme od duleka je odlično za zdravlje. Ovo seme je bogato magnezijumom, gvožđem, kalcijumom, kalajom, cinkom, vitaminom K i omega 3 masnim kiselinama. Najbolje je semenke jesti sirove ili malo pečene u rerni (15-20 min. na 170°C) i tako će sačuvati sve nutrijente.
